당산역 정형외과 박상준의원 공식 블로그

지방산 2

강도 높은 운동에는 왜 탄수화물이 주된 에너지로 사용되는 걸까? (1/2)

박상준 의원을 오픈합니다. 병원위치, 진료시간, 연락처 등등이 궁금하면 클릭하세요. ^^ 피트니스월드 몸짱의사입니다. 오늘은 '운동 강도'에 따라 왜 주로 사용되는 에너지원이 바뀌는지에 관하여 알아보겠습니다. 사실 이 주제는 바로 전에 올렸던 글인 '다이어트, 탄수화물을 적게 먹어야 할까? 충분히 먹어야 할까? (2/2)' 에서 살짝 언급했던 내용입니다. 이 글의 내용 중 일부를 다시 잠깐 살펴보자면... 심장이 뛰든, 체온을 조절하던, 운동을 하던.... 우리 몸에서 사용되는 거의 모든 에너지는 탄수화물과 지방이 분해되면서 생산됩니다. 반면 단백질은 에너지원으로써의 역할은 떨어지죠. 나무로 비유를 하자면 탄수화물과 지방은 '땔감' 으로 쓰이는 나무이고 단백질은 '기둥' 으로 쓰이는 나무인 것이죠. 어쨋..

여섯번째 미각, 지방맛! 정말 존재할까? (다이어트 식이요법, 설탕과 지방에 중독되지 않아야 한다!)

여섯 번째 미각이 존재할까요? 혀가 느끼는 맛은 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛 입니다. 여기에 최근 일본 학자가 주장하는 umami (조미료에 들어가는 MSG의 맛, 단백질이 풍부한 느낌의 맛)이 더해져 다섯가지 맛이 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 그런데 최근 호주 디킨(Deakin) 대학 연구팀들은 ‘지방 맛’(fat taste)을 추가해야 하며 이것이 비만을 줄이는 열쇠가 될 수 있을 것이라고 보고했습니다. 동물실험을 통해서는 혀의 맛봉우리에 화학물인 '지방산'을 인식하는 수용체가 있는 것으로 알려져 있었지만 사람의 미각에도 존재하는지는 확실하지 않았습니다. "난 기름기 있는 음식을 먹으면 입에서 살살 녹는 맛을 느끼고 있는데 이게 지방맛이지 무슨 소릴 하는거야?" 하는 분이 계실 겁니다. 그건 지방..

지난글 2010.03.10