원래 박용우 선생님의 신개념 구석기다이어트(일명 원시인 다이어트) 연재물은 월,수,금 3차례 발행되나 내일(29일) 서울광장에서 故노무현 전대통령의 노제가 열리는 관계로 하루 앞서 발행합니다. 내일. 모레 피트니스 월드는 쉽니다. 일요일에 뵙겠습니다~ ^^* 단백질, 얼마나 먹을까 영양학자들이 권하는 단백섭취량은 체중(kg)당 0.8g이다. 나는 건강체중(kg)당 1.0~1.2g을 주장한다. 물론 체중감량을 시도할 때에는 건강체중당 1.2~1.5g을 먹어야 한다. 내 건강체중이 60kg이라면 단백질을 하루에 60~72g 먹어야 한다. 체중감량을 시도한다면 72~90g을 먹어야 한다. 근육은 나이를 먹어갈수록 퇴화하고 사이즈가 줄어든다. 젊었을 때 단백질을 충분히 섭취하면서 운동을 꾸준히 해서 근육 사이즈..

단백질은 맛이 없다? NO! 단백질 하면 팍팍한 닭가슴살이 먼저 떠오르는 사람들에겐 이런 오해가 있을 수 있다. 하지만 스팀으로 찐 가재나 게요리, 훈제연어, 계란말이, 땅콩버터도 단백질 음식이다. 잘 익힌 닭가슴살이 얹혀있는 샐러드, 해삼, 연포탕, 보쌈 살코기, 두부김치 등은 내가 즐겨 먹는 단백질 음식이다. 단백질이나 탄수화물이나 몸 속에 들어오면 똑같이 칼로리를 낼 뿐 차이가 없다? NO! 음식에 들어있는 영양소들은 화학결합이 끊어지면서 분해가 되어야 몸 속에서 에너지로 이용된다. 음식을 먹게 되면 위와 소장에서 영양소들을 분해하고 소화 흡수하는 과정이 이루어지는데 여기에서도 칼로리를 소모하게 된다. 이를 “음식섭취에 따른 열발생”이라고 하며 실제 기초대사량의 약 10%정도를 소모한다. 그런데 단..

-트랙백 걸어놓은 논문 리뷰에 관한 박용우 선생님의 댓글입니다. - 관련글 : [유부빌더/논문리뷰] - 살빼는데 어떤 식사요법이 가장 효과가 좋을까? 학구적인 분들이 많아 아주 반갑습니다. 혹시 도움이 될까해서 몇 자 적어봅니다. 이런 논문을 읽을 때에는 주의가 필요합니다. NEJM에 연구논문이 실리는건 학자들로선 정말로 ‘가문의 영광’입니다. 미국에서도 NEJM에 논문이 실리면 학자들간 대접이 달라질 정도입니다. NEJM이나 JAMA에 논문을 싣기 위해선 몇가지 필요충분조건이 필요합니다. 연구디자인이 깔끔해야 하는 건 두말할 나위가 없구요, 연구대상자의 수와 연구기간이 중요합니다. 이렇게 800여명이 넘는 대상자로 2년간 전향적으로 연구를 수행했다고 하면 실릴 수 있는 확률이 아주 높아집니다. 저도 논..

실험 참가자들의 특성 두 그룹간의 특성. 식이 조성을 제외하고 두 그룹간 차이를 보이지 않았다. 두 그룹 모두 평균 섭취칼로리는 1370 kcal로 차이가 없었다. 그룹 A(일반저열량식)는 탄수화물과 단백질 섭취량을 65%, 15%에 맞추려 했음에도 불구하고 대상자들이 밥량을 줄이는 바람에 60%, 20%로 나왔다. 그룹 B(단백강화식)는 탄수화물과 단백질 섭취량이 전체 섭취칼로리의 44%, 29%였다. 일반 저열량식 그룹의 혈중 인슐린 수치 변화 일반 저열량식 그룹의 식후 혈중 인슐린 수치의 변화. 주황색선은 실험 전, 초록색 선은 일주일간 일반 저열량식 후 혈중 인슐린 수치의 변화. 혈액검사로 인슐린 농도를 측정해 보았을 때 그룹 A는 식이요법 시행 전 공복 인슐린 수치가 15.5 (정상은 10 미만..

안녕하세요. 피트니스월드 입니다. 피트니스월드에서 평생 몸짱 프로젝트를 진행 중입니다. 잦은 요요현상과 20kg 체중증가후 생활이 바뀌어버린.. 꾸기 회원님이 첫번째 평생몸짱-* 도전하고 있습니다. 운동을 시작한지 이제 2주차가.. 평생 몸짱 2주차 후기 올리겠습니다. 저와 상담 전 다니던 헬스클럽에서 체지방 42% 주말에 음식조절 후 체성분 결과 체지방 37%-* 체성분 분석기계 마다 차이가 있어서 제가 사용한 inbody 3.0 으로 측정한 결과를 비교 분석하겠습니다. 2주만에 체지방 4%감소?? 근육량 2kg증가?? 09년 05월 10일 09년 05월21일 비교 체중 79.2 78.4 -0.8kg 체지방(kg) 29.3kg 26.1 -2.8kg 체지방(%) 37% 33% -4% 근육량(kg) 46...

단백질 섭취를 지금보다 더 늘리면 몸이 긴장하지 않으면서 세트포인트를 끌어내릴 수 있다. 단백질은 한쪽에서는 계속 만들어지고 다른 한쪽에서는 분해되어 재활용되거나 몸 밖으로 빠져 나간다. 우리 몸은 단백질을 이용하여 조직을 재건하고 수리한다. 단백질은 각종 효소, 호르몬, 체내 화학물질의 원료로 이용된다. 하지만 지방이나 탄수화물과 달리 우리 몸은 단백질을 따로 저장해두지 않는다. 단백질은 체내에서 지방을 본격적으로 에너지원으로 사용하게 만드는 ‘스위치’ 역할을 한다. 우리 몸은 단순한 화학공장이 아니라 살아있는 유기체다. 몸은 본능적으로 생존을 위해 환경에 적응한다. 정상적인 환경이라면 여분의 에너지를 지방의 형태로 비축한다. 당연히 앞으로 닥칠지도 모르는 기아상태에 대비하기 위해서다. 하지만 단백질이..

안녕하세요. 피트니스월드의 트레이너강 입니다. 오늘은 딥(Dips)은동에 대하여 알아보겠습니다. 딥은 시선에 따라 운동부위가 상완삼두근운동과, 가슴하부운동을 할수 있습니다. 시선을 아래로 보면 밑가슴, 시선을 정면으로 보면 상완삼두근. 왜 그럴까요?? 이유는 시선에 따라 몸의 중심이 이동하기 때문입니다. 사진으로 보면 쉽게 이해되실겁니다. 물론 시선을 아래로 본다고 해서 상완삼두근에 힘이 들어가지 않는것은 아닙니다. 근력운동시 해당 근육의 집중이 가장 중요합니다. 벤치프레스를 예를 들면 주운동 근육은 가슴이지만 협력근(도움을 주는 근육)으로 상완 삼두근과, 전면 삼각근이 사용이됩니다. 그리고 길항근(반대근육- 등)역시 어느정도의 힘을쓰는데 도움을 주고 있습니다. 운동을 처음 하시는 여성분들은 가슴운동을 ..

세트포인트를 떨어뜨리려면 단백질 섭취를 지금보다 더 늘려라! 우리의 유전자가 숨 가쁘게 쫓아와서 머물고 있는 1만년~5만년 전 구석기시대 원시 조상들은 무엇을 먹었을까? 화석이나 동굴 속 벽화 등을 통해 보면 사냥과 채집을 통해 동물의 살코기, 생선, 해산물, 풀(채소), 과일, 견과류 등을 주로 먹었다. 그림 14. 구석기시대, 현재 미국인, 현재 우리나라 사람들의 단백질, 지방, 탄수화물 섭취비율 (우리나라는 2007년 국민영양조사 자료) 미국 콜로라도 주립대학의 코데인 교수는 원시인류의 식습관을 연구하는 전문가다. 그는 전세계에서 오랜 세월 전통적인 생활습관을 유지하고 있는 원주민 부락 229개 마을 사람들의 식습관을 조사했다. 그의 자료에 의하면 채식만 하는 부락은 어디에도 없었으며 사냥으로 얻은..

안녕하세요. 피트니스월드의 트레이너강입니다. 꾸기 회원님이 운동을 시작한지 이제 2주차 입니다. 이번주도 열심히 하는 모습에 제가 뿌듯?? 한듯..^^ 오늘은 남산 야외 트레이닝을 다녀왔습니다. 꾸기 회원님의 운동프로그램은 토요일 자세히 포스팅을 하겠지만 주로 코어트레이닝, 근력트레이닝, 유산소트레이닝을 하고 있습니다. 날씨도 좋고 해서 남산으로 도시락 싸서 gogo!! 역시 헬스클럽에서 운동하다가 야외에 나와서 맑은 공기도 마시고 땀도흘리니 기분도 좋더군요..^^* (닭가슴살 샌드위치와, 연어롤, 과일^^) 이제 2주차지만 매일 도시락을 싸서 일산서 신촌까지 오시구, 1시간-1시간30분 트레이닝이 너무 짧다며 운동후 항상 아쉬워 하는 모습?? ^^ 그리고 매일 일지를 작성하는 그 정성!! 정말.. 박수..

지난주 박용우 선생님의 원시인 다이어트글을 매일 발행할 예정이었으나 개인 사정으로 금요일 발행을 하지 못하였습니다. 혹시나 기다리셨던 분들에게 약속을 지키지 못한점 사과드립니다. 지키지 못할 약속은 하지 않는게 좋다고 느껴진바 원시인 다이어트 연재물은 이전처럼 월-수-금, 3회 발행될 것입니다. 그럼 좋은 한쥐 되시고 모두들 열운하세요~ ^^* 탄수화물 제한 식이요법, 앳킨스 다이어트(황제 다이어트) 의 허와 실 우리나라에서는 '황제다이어트’로 더 잘 알려진 앳킨스 다이어트는 미국 의사 앳킨스(Atkins)가 1970년대에 소개해 큰 인기를 끌었다. 탄수화물 섭취를 철저히 제한해서 체중을 감량하는 방법이다. 2001년 6월 하버드대학 비만치료 단기연수 과정에서 앳킨스 박사를 만난 적이 있는데, 풍채가 좋..